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![]() | ![]() Lapin et cèpesLapin, cèpes, oeuf mollet et chips de jambon | ![]() SernikGâteau Polonais au fromage blanc et raisins sec. |
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![]() Sernik | ![]() cuisses de grenouillesCuisses de grenouilles jus au jarrets de grenouille, blé et salade sucrine | ![]() Feuilleté citron fraiseCrème citron vert, croquant framboise et fraises charlottes |
![]() Bar vapeur de fenouil | ![]() Tartare de langoustineTartare de langoustines et tofu grillé | ![]() Feuilleté citron fraiseUne autre présentation |
![]() Feuilleté avocat gambasFeuilleté, gambas mousse d'avocat citron et gambas | ![]() Boudin au pommes et crapaudineBoudin et pommes sur fond de tarte, sirop de betterave crapaudine. | ![]() Gambas et tagliatelles d'aspergesGambas et asperges vertes en tagliatelles, à la plancha. |
![]() Eclairs et mousse chocolat tonka | ![]() Huitres panées aux perles du japonHuitres panées, tapioca, jus d'huitres oeufs de saumon | ![]() Magret grillé, cèpes et ignameMagret, cèpes à la planche et purée d'igname. |
![]() Soupe de fraiseFraise charlottes, réduction de fraises et menthe fraiche | ![]() Pyramide sablé fraiseSablé chocolat lait et pistache, fraises et crème tonka | ![]() duo poulet épinardsSuprême de poulet farci épinard, nem poulet épinards |
![]() Filets de sole méditéranéenneRoulés de filet de sole, pomme de terre, basilic, olives noires, tomates séchées, piments doux, salade pak choï. | ![]() Feuilleté cacao réglisseFeuilles de brick, crème beurre de cacao réglissée, réduction de café cacao réglisse. | ![]() poire au vin d'épices |
![]() Filets de harengs fumésFilets de harengs fumés à l'atelier, marinés, fenouil, salade verte iceberg | ![]() Cours autour du merluMerlu, cèpes, figues, purée de manioc, jus d'herbes | ![]() Pyramide de macarons |
![]() Tarte aux figues |
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